Tagged: čokolada

Na današnji dan

07. srpanj

    7 srpanj – slavi se Svjetski dan čokolade Čokolada se proizvodi od sjemenke tropskog stabla Theobroma cacao, kultivira se najmanje tisuću godina. Izvorno je iz centralne i južne Amerike gdje su negdje oko 1100 pr.Kr. Asteci prvi puta napravili napitak “Xocolātl” – u prijevodu: “gorku vodu”. Tek je nakon industrijske revolucije i razvoja strojeva s kojima je omogućeno drobljenje...

Voće

Kakao – hrana bogova

    18.09.2004. – Nutritivne karakteristike kakaa slave se od šesnaestog stoljeća. Da bi shvatili zašto je toliko važan, treba se vratiti folkloru Indijanaca centralne Amerike, kojima je kakao bio pravi eliksir. Španjolski konkvistadori, osim zlata i srebra, donijeli su u Europu i smeđe zrno kakaa koje su Indijanci upotrebljavali za pripremu gorkog, ali ukusnog napitka pod nazivom “xocoatl” ili...

Sastojci recepta

Kakao i čokolada

    Recepti koji sadrže kakao i čokoladu čokolada za kuhanje Čokoladne kocke (vege i vegan) Keksi s maslacem od kikirikija Smoothie od maline i jogurta (čokoladne kapljice) kakao sjemenke, lomljene Čokoladni čija puding Zobene pahuljice s voćem (nekoliko načina) kakao prah Čokoladna granola Čokoladna krema Čokoladne kocke (vege i vegan) Čokoladne praline Čokoladni banana smuti Čokoladni čija puding Kokosove...

Novosti

Nova low-fat čokolada?

    18.08.2012. – Znanstvenici s kemijskog odjela britanskog sveučilišta Warwick na čelu s dr. Stefanom Bonom zamijenili su 50% masnoće iz čokolade s voćnim sokom i na taj način dobili novu manje-masnu čokoladu. Kemičari su umjesto dijela kakao maslaca i mliječne masnoće koristili sićušne kapljice voćnog soka naranče i brusnice promjera 30 mikrometara. Dobivena čokolada imala je istu čvrstu...

Deserti / Sirovojelstvo

Torta od čokolade s preljevom od jagoda

    U sezoni jagoda, evo torte koja će privući sve ljubitelje čokolade i jagoda. U pripremi nije potrebno koristiti brašno, jaja i prašak za pecivo, i stoga, nije ju potrebno peći. Sastojci za tortu 4 šalice oraha 1 šalica datulja bez koštica 2/3 šalice kakaa (ili mljevenog rogača) 2 žličice ekstrakta vanilije 1,5 žlice vode 2/3 šalice suhih brusnica (suhih višanja, čokoladnih mrvica)...

Arhiva

Tamna čokolada može koristiti za snižavanje tlaka u početnom stadiju hipertenzije

  Autor: Branimir Dolibašić, dipl.ing., nutricionist 01.08.2007. – Poznato je da je tamna čokolada korisna po zdravlje u umjerenim količinama. Sada su znanstvenici dodali još jednu potvrdu njenom statusu nutraceutika. Iako nije zamjena za lijekove za kontrolu krvnog tlaka, a osobito nije preporučiva u većim količinama zbog visokog sadržaja masnoće i šećera, pokazalo se da može imati blagi efekt snižavanja...