26. travanj

2006. – Grad Chicago zabranjuje prodaju foie gras paštete koja se proizvodi od jetre pataka i gusaka koje su silom šopaju. Uz kaznu od 500 USD, Chicago je prvi američki grad koji je uveo ovakvu zabranu.

Foie gras je posebno popularna u Francuskoj, gdje se i najviše proizvodi. Šopanje patki i gusaka radi se tako da se posebnim uređajem u usta životinja trpa i do tri i pol kilograma kukuruza dnevno. Nakon četiri tjedna prisilnog hranjenja patke i guske bivaju zaklane, a tada je njihova jetra 6 do 12 puta veća od normalne i nimalo ne sliči na jetru zdrave životinje koja tamno-ljubičaste boje. Foie gras sadrži 85% kalorija iz masnoća – više nego dvostruko u odnosu na hamburger, a ta je mast uglavnom palmitinska masna kiselina, zasićena mast za koju je poznato da povećava kolesterol u krvi.

Zabrana je ukinuta dvije godine kasnije.

• natrag na kalendar