Artičoka

Recepti koji sadrže artičoku

artičoka konzervirana u ulju

• Pizza s lukom i artičokama

svježa artičoka

• Artičoke i grašak
• Gratinirane artičoke

• popis sastojaka

Ako nije drugačije objašnjeno u receptu, ovako se pripremaju svježe artičoke: potrebno je odrezati vrh cvijeta i otrgnuti vanjske tvrde listove dok ne dođete do sredine s mekim listićima.
Očišćene artičoke se do korištenja trebaju držati u vodi koja je zakiseljena sokom jednog limuna – da bi ih zaštitili od tamnjenja.
Kod čišćenja namažite prste sokom od limuna, ili radite s rukavicama jer artičoka brzo oksidira i ostavlja tamne fleke na koži!