Artičoke i grašak

Sastojci

8 svježih artičoka
5 žlica krušnih mrvica
1 režanj češnjaka
maslinovo ulje
750 grama svježeg graška u mahuni
5 komada svježeg boba u mahuni

Priprema

Očistite grašak i bob, stavite u plitku posudu na malo ulja, posolite.
Artičokama odrežite stapku i gornju četvrtinu cvijeta (vrh cvijeta).
Napravite smjesu od krušnih mrvica, usitnjenog češnjaka i maslinovog ulja.
Cvijet artičoke prstima otvorite koliko možete i napunite smjesom krušnih mrvica, te ih posložite u posudu s graškom i bobom. Pomaknite grašak tako da artičoke dođu bliže dna posude kako bi se brže skuhale.
Zalijte s čašom vode i radite u poklopljenoj posudi oko pola sata, povremeno protresite. Možete lagano promiješati kuhačom pazeći da se artičoke ne prevrnu.

U posudi: artičoke, grašak i bob spremni za kuhanje.

Gotovo jelo – kako pojesti artičoke?
Morati ćete se poslužiti prstima: otkidajte vanjske listiće i “pocuclajte” donji dio koji je omekšao kod kuhanja; kada tako otkinete oko trećinu listića primijetit ćete da su sve mekši i da ih već možete cijele pojesti, a da ne osjetite vlaknaste dijelove.
Sada vam je ostao čisti cvijet – za prste polizati! Uživajte!