Abecedni popis sastojaka
A
alge (nori, spirulina) ananas artičoka avokado
B
banana bobičasto voće (borovnica, jagoda, kupina, malina, šumsko voće, višnja) brašno i tijesta (brašno od konoplje, brašno od slanutka, lisnato tijesto, pšenično brašno, raženo brašno, škrobno brašno, integralno brašno, zobeno brašno) breskva brokula brusnica (suha brusnica) bundeva (buča)
C
celer (korijen, list) cikla cvjetača
Č
D
Đ
G
gljive (bukovače, šampinjon, suhi vrganj, vrganj) goji grejpfrut grožđe (gržđe, suhe grožđice)
H
J
jabuka (jabuka, sok od jabuke, sušena jabuka) jaje jogurt (jogurt običan, jogurt voćni, vegan jogurt, jogurt od soje)
K
kakao i čokolda (kakao prah, kakao sjemenke, čokolada za kuhanje) kokos (kokosovo brašno) korabica krastavac kruh (kruh, krušne mrvice, pecivo, tortilja, tostirani kruh, toast) krumpir kruška kupus kvasac (suhi kvasac)
L
leća (crvena leća, smeđa leća, zelena leća) limun i limeta (korica limuna, limeta, limunov sok) lubenica luk (svježi luk, luk u prahu, mladi luk)
M
mahunarke (bijeli grah, bob, grah, grašak, slanutak, zelene mahune) maslina mirodije, začini i dodaci (bosiljak, cimet, crna sol – kala namak, curry, češnjak, češnjak u prahu, čili, čubar, dimljena paprika, kadulja, kajenski papar, kapari, kim, klinčić, kopar, korijander, kurkuma, lovorov list, mažuran, metvica, muškatni oraščić, origano, peršin: list i korijen, ružmarin, slatka paprika, timijan, vanilija, vlasac; alkoholni ocat, aroma dima, balsamični ocat, jabučni ocat, rižin ocat, senf, sojin umak, Tabasco, vinski ocat) mlijeko (kravlje mlijeko; biljna milijeka: bademovo mlijeko, kokosovo mlijeko, mlijeko od pira, rižino mlijeko, sojino mlijeko, zobeno mlijeko) mrkva
N
naranča (naranča, sok od naranče)
O
orašasto voće (badem, brazilski orah, indijski oraščić, lješnjak, orah, pinjol)
P
paprika pastrnjak patlidžan piškote pomikaki poriluk
R
rajčica (koncentrat rajčice, svježa rajčica, grappolo rajčica, mini rajčica, pasirana rajčica, sušena rajčica, umak od rajčice)
S
samoniklo bilje (loboda) sir (edamer, mascarpone, mozzarella, ovčji sir, parmezan, svježi kravlji sir, vegan parmezan) sjemenke (crni sezam, golice, konoplja, lan, mak, sezam, suncokret) soja (miso pasta)
Š
šećeri i sladila (agavin sirup, javorov sirup, konzumni šećer, med, smeđi šećer, stevija) šparoga
T
temeljac (povrtni temeljac) tikvica i tikva tjestenina (cannelloni, tortellini) tapioka tofu
U
uguščivači (agar, psilijum, škrob) ulje i masnoće (biljno ulje, bučino ulje, kikiriki maslac, kokosova mast, laneno ulje, majoneza, maslac, maslinovo ulje, repičino ulje, sezamovo ulje)
V
vino vrhnje (kiselo vrhnje, slatko vrhnje, zobeno vrhnje)
Z
zeleno lisnato povrće (blitva, kelj, kelj pupčar, matovilac, puterica, rukola, raštika, salata, špinat)
Ž
žitarice (basmati riža, bijela riža, heljda, kukuruz u zrnu, smeđa riža, palenta, pšenične klice, zobene pahuljice, žitne pahuljice – cerealije za doručak, kore za savijače)
