Umak od leće

Ovo je osnovni recept za umak od leće koji se može koristiti za tjesteninu, punjenje lazanja ili cannellona.

Sastojci

10 žlica zelene/smeđe leće
3 žlice ulja
pola glavice luka
jedna crvena paprika
¼ žličice češnjaka u prahu
jedna šalica umaka od rajčice
origano
slatka mljevena paprika
papar
drugi začini po želji

Priprema

Skuhati leću u vodi i ocijediti.
Prebaciti u drugu posudu i zgnječiti, dodati ulje i popržiti oko 5 minuta.
Dodati nasjeckan luk, nasjeckanu svježu crvenu papriku i češnjak u prahu, nastaviti pržiti još 5 minuta. Dodati malo vode i još jednu žlicu ulja ako se lijepi za dno posude.
Na kraju dodati umak od rajčice, papriku i prahu, posoliti i popapriti, kuhati još desetak minuta.