Vege čobanac

Sastojci

2 žlice ulja
pola luka
2 mrkve
sol, papar
češnjak
začini: suhi bosiljak, suhi origano, suhi kopar, list lovora, dimljeni tabasco
tri žlice smeđe leće
pola šalice umaka od rajčice
jedna žlica lanenih sjemenki
tri žlice oraha

Priprema

Na ulju popržiti nasjeckani luk dok ne postane staklast, a zatim dodati mrkvicu nasjeckanu na kockice. Miješati 5 minuta, posoliti i popapriti, dodati protisnuti češnjak. Začiniti suhim bosiljkom, origanom i koprom, listom lovora i dimljenim tabascom.

Dodati leću, umak od rajčice, 1 dl vode i kuhati na laganoj vatri.

Fino samljeti lanene sjemenke, a orahe tako da ostanu veći komadići, te ih zajedno popržiti par minuta na tavi da razviju aromu (ne smiju pregoriti već samo dobiti boju). Lan i orah dodati u posudu i nastaviti kuhati dok leća ne postane mekana, oko tridesetak minuta.

Čobanac će se sam ugustiti, ako je potrebno dodaje se još vode.

Ako želite skroz tekući čobanac, nakon kuhanja izmiksati štapnim mikserom ili u blenderu.