Author: Marinela Šajina, dipl.ing. nutricionist

Hrana / Hrana općenito

Bacanje hrane

    Iz mnogo izvora dobivamo informacije da se velike količine hrane svakodnevno bacaju i prije no što stignu na naše tanjure. Procjene variraju ovisno o tome kako se definira pojam „bacanja“ hrane i metodologije kojima se „bacanje“ procjenjuje (statistički podatci). FAO tvrdi da se danas proizvodi i više nego dovoljno hrane za prehranu cjelokupnog svjetskog stanovništva te bacanje predstavlja...

Salate / Vegan

Salata s dimljenim tofuom

    Sastojci zelena lisnata salata puterica matovilac rukola krastavac rajčica ribana mrkva dimljeni tofu na kockice sol, ocat maslinovo ulje crni sezam za posipanje Priprema Operite i nasjeckajte povrće, začinite u posudi za serviranje i promiješajte. Nasjeckajte dimljeni tofu i dodajte povrh salate, posipajte sjemenkama crnog sezama.  

Glavna jela / Vegetarijanski

Zapečeni patlidžani

    Sastojci 3 patlidžana 0,5 lit salse od rajčice 300 g ribanog polutvrdog sira (edamer, gauda ili sl.) ulje za pečenje patlidžana Priprema Operite patlidžane i narežite na ploške debljine 5-6 mm. Naribajte sir. Popržite patlidžane na tavi da poprime boju, a zatim slažite u keramičku posudu za pečenje u slojevima: salsa, patlidžan i sir dok ne potrošite sve...

Glavna jela

Tjestenina s bukovačama

    Sastojci kuhana integralna tjestenina salsa od rajčica bukovače maslinovo ulje kapari sol, papar vegan parmezan (recept) Priprema Skuhajte integralnu tjesteninu u slanoj vodi. U međuvremenu pripremite bukovače: nasjeckajte ih i popržite u tavi na malo ulja, posolite i popaprite po okusu. Kada su gljive gotove dodajte par žlica gotove salse od rajčica, promiješajte. Na kraju, u tavu dodajte...

Etiketka

Etiketka # 15

    Sastojci na pakovanju prehrambenog proizvoda su sljedeći: šećer sušeni kokos 21% glukozni sirup kakaov maslac kakaova masa obrano mlijeko u prahu emulgatori (soja lecitin, E471) mliječni šećer mliječna mast sirutka u prahu tvar za zadržavanje vlage (glicerol) sol prirodni ekstrakt vanilije O kojoj se hrani radi? Pošaljite odgovor!  

Sirovojelstvo / Umaci, namazi

Namaz od indijskih oraščića

    Sastojci 1 šalica indijskih oraščića 50 ml vode 1 žlica kokosovog ulja 1 češanj češnjaka 1 žlica jabučnog octa sok od pola limuna malo soli 1 žličica peršina 1 žličica suhog vlasca 1 žličica suhog kopra Priprema Izmjerite jednu šalicu indijskih oraščića i ostavite u vodi tri sata kako bi omekšali. U mikser staviti sve sastojke osim začinskog...