Author: Marinela Šajina, dipl.ing. nutricionist

Deserti / Vegan

Bazni recept za vegansku slastičarsku kremu

    U nastavku je recept za pripremu veganske slastičarske kreme koja se može koristi za punjenje princes krafna, torti i kolača. Sastojci za jednu šalicu gotove kreme (dovoljno za punjenje 10 princes krafni; za punjenje torte udvostručiti količine) 250 ml rižinog mlijeka 100 ml sojinog vrhnja za kuhanje 40 g kukuruznog škroba 50 g šećera 1 vrećica vanilin šećera...

Fizička aktivnost i sport

Važnost tekućine i preporučeni unos kod sportske aktivnosti

    Jednako kao i hranjive tvari, voda je bitna za održavanje života. Ima mnoštvo funkcija među kojima: ulazi u sastav stanične i izvanstanične tekućine, sudjeluje u probavi i apsorpciji te je transportni medij za nutritivne sastojke, regulator je topline, uz pomoć vode se uklanjanju štetni proizvodi metabolizma, omogućuje sve metaboličke biokemijske procese, vlaži sluznice (usta, oči, nos…) te ima...

Važni pojmovi

Euhidracija

    Euhidracija (engl. euhydration) je “normalna” količina vode u tijelu čovjeka kojom su zadovoljene fiziološke funkcije organizma – tipično oko 40 litara za odraslu osobu. Prisutno je dovoljno vode za održavanje osmolalnosti ekstracelularne tekućine, sprečavanje velikih pomaka vode između odjeljka i podupiru se kritični procesi kao što su kardiovaskularna funkcija i termoregulacija. Optimalna razina hidracije tipično se postiže konzumiranjem tekućine...

Prilozi / Vegan

Pohani kruh

    Crna sol, kala namak, slična je ružičastoj himalajskoj soli, prirodno sadrži sumporovodik te miriše na tvrdo kuhana jaja. Koristi se u kuhinji južne Azije za soljenje i začinjavanje mnogih jela, a primjenu je našla u vegan kuhinji gdje daje aromu na jaja u jelima koja ih ne sadrže. Ovdje je primjer pohanog kruha – ali bez jaja. Sastojci...

Juhe, variva / Vegan

Varivo od kupusa

    Sastojci 1/2 glavice svježeg kupusa 1/2 luka malo ulja 1 režanj češnjaka ili 1/2 žličice češnjaka u prahu 1/2 žličice mljevene crvene paprike 2 dl salse od rajčice sol, papar 1 žlica brašna Priprema Na ulju popržiti luk dok ne omekša, u međuvremenu nasjeckati kupus na kockice. Kada je luk omekšao, dodati usitnjeni češnjak (ili u prahu), raditi...

Etiketka

Etiketka # 17

    Sastojci na pakovanju prehrambenog proizvoda su sljedeći: šećer kiselina: limunska kiselina regulator kiselosti: natrij-hidogenkarbonat prirdna aroma limuna vitamin C vitamin E niacin zgušnjivač: E414 kalcij-pantotenat vitamin B1 vitamin B2 vitamin B6 vitamin B12 folna kiselina O kojoj se hrani radi? Pošaljite odgovor!