Author: Marinela Šajina, dipl.ing. nutricionist

Annatto

    Annatto je prehrambeno bojilo narančasto-crvene boje iz biljke Bixa orellana podrijetlom iz latinske Amerike. Kemijski gledano, spada u karotenoide, ima dva oblika: bixin koji je topiv u mastima i norbixin koji je topiv u vodi. Oznaka ovog aditiva je E160b. natrag na popis  

Kazeomorfini

    Kazeomorfini su opoidni peptidi koji nastaju iz mlijeka, odnosno probavnom proteina kazeina. Sadrže pet do deset aminokiselina. Biološka aktivnost opoidnih peptida ovisna je o receptoru na kojega se vežu, npr. u mozgu se vežu na iste receptore gdje se vežu morfin i heroin. Neki istraživači vjeruju da su ti peptidi potrebni za osiguranje opstanka hranjenja sisavaca, odnosno veze...

Njoki s umakom od bukovača

    Sastojci 500 g svježih bukovača pola glavice luka 1 žlica ulja 2 režnja češnjaka 50 ml sojinog mlijeka 2 žlice suhog prehrambenog kvasca sol, papar, crvena mljevena paprika, čili kukuruzni škrob Priprema Na ulju raditi nasjeckani luk dok ne omekša, posoliti, dodati nasjeckani češnjak. U međuvremenu oprati i nasjeckati bukovače, dodati ih u posudu s lukom i češnjakom,...

Napravite sami pripravke za oralnu higijenu

  Prah za pranje zubiju Na tržištu možete pronaći različite pripravke u prahu (zubne paste u prahu) za pranje zubiju. Zajedničko im je svojstvo da neutraliziraju kiselinu, sprečavaju stvaranja kamenca, pomažu remineralizaciju zubiju, čiste zube i zubnu šupljinu, te štite od karijesa i bakterija. Slijedi recept za pripremu zubnog praha koji možete izraditi kod kuće. Sastojke možete pronaći u trgovinama...