hrana, prehrana i zdravlje
Škrob je polisaharid biljnog podrijetla. Probavljiv je u ljudskom organizmu pa stoga ima važnost u ljudskoj prehrani. U biljkama se nalazi kao rezervni materijal jer efikasno skladišti energiju. Nije sladak. Nakuplja se u sjemenkama žita i gomoljima (pr. krumpir) u obliku škrobnih zrnaca koja su specifična za pojedinu biljnu vrstu. Žito sadrži 66-85%, mahunarke 60%, krumpir 20-30% škroba....
Povoljni učinci veganske prehrane na zdravlje i okoliš: -smanjuje krvni tlak i kolesterol -smanjuje rizik po pojave dijabetesa tipa 2 -prevenira srčane i moždane udare -preokreće aterosklerozu -smanjuje rizik od bolesti srca za 50% i rizik od kirurških zahvata za 80% -prevenira obezitet i mnoge oblike raka -smanjuje astmu i rizik od alergije smanjuje rizik neplodnosti -jača imunološki...
Trihineloza je nametnička bolest životinja (zoonoza) od koje obolijevaju sisavci, pa tako i čovjek. Uzročnik je crvoliki nametnik Trichinella Spiralis (zavojita trihinela) koja živi u obliku ličinke unutar mišićnih stanica, a kao odrasli oblik u crijevima. Nakon konzumacije zaraženog mesa, ličinke se oslobađaju iz čahure, a rastu i spolno dozrijevaju u crijevu. Oplođene ženke izlegnu između 200 i 1.500...
Vitamin B1, tiamin ili aneurin je jedan od vodotopivih vitamina B skupine. Neophodan za metabolizam šećera i škroba te za dobivanje energije. Izravno sudjeluje u održavanju razine energije, podržava moždanu funkciju (pamćenje), mišićnu funkciju, funkciju zglobova, te pomaže u probavi. Održava zdrav živčani sustav, osobito je važan kod epilepsije. Alkohol može prouzročiti deficit ovoga vitamina i svih drugih vitamina...
Vitamin A – retinol – je vitamin topljiv u masti. Vitamin A ima antioksidativna svojstva, važna za zaštitu oka i rast kostiju. Također sudjeluje u sintezi proteina i hormona (uključujući hormon rasta i testosteron). Sudjeluje u održavanju tkiva, pomaže smanjiti slabost na infekciju. Ključan je za zdravu kožu, krv, jake kosti i zube, bubrege, mjehur, pluća i membrane. Deficit...
C vitamin (kemijski naziv: askorbinska kiselina) je u vodi topivi vitamin i antioksidans. Neophodan kofaktor za brojne funkcije u organizmu, spomenimo samo neke: tvorba kolagena, sinteza proteina, apsorpcija i metabolizam željeza, sinteza krvnih stanica. To je također jedan od glavnih antioksidansa topiv u vodi koji igra jednu od važnih uloga u obrani organizma od oksidativne štete koja se javlja...
Pridruži se Odysee
Prati kanal Nutricionizam.com
Odysee - content freedom
