hrana, prehrana i zdravlje
Uloga smeđeg masnog tkiva (engl. brown adipose tissue, BAT) je trošenje kalorija iz masti i proizvodnja topline kao odgovor na hladnoću. Bijelo masno tkivu u trbušnom dijelu – sprema masnoću, dok smeđe masno tkivo koje je locirano među lopaticama – troši masnoću. Smeđe masno tkivo je esencijalno za termogenezu novorođenčadi i male djece te se smatralo da postaje...
1,2-dibrom-3-klorpropan (DBCP) je nematocid (pesticid) koji se 1950-tih pojavio kao sredstvo za tretiranje plantaža banana i drugog tropskog voća. Vrlo brzo je ušao u široku upotrebu, a na plantažama banana je uočena njegova negativna posljedica na zdravlje radnika – a to je neplodnost. Više tisuća radnika s plantaža Nikaragve, Kostarike, Guatemale, Hondurasa i Paname tužilo je u SAD-u...
Način označavanja glavnih sastojaka na prednjoj strani pakirane hrane koji je zaživio na britanskom tržištu. Izradila ga je Agencija za prehrambene standarde UK (British Food Standards Agency – FSA). Shema rangira 4 ključna sastojaka hrane: masnoće, zasićene masnoće, šećer i sol, te im pridodaje zelenu, žutu i crvenu boju ovisno o sadržaju istih. Kriteriji za kodiranje bojom...
NutriScore je dobrovoljni sustav za označavanje hrane razvijen od epidemiologa Serga Hercberga u 2014. godini. NutriScore osporava prehrambena industrija smatrajući da je izrađen na teoretskim kalkulacijama. Slične su bile reakcije kod uvođenja sustava “semafora” u engleskoj gdje je industrija zauzela stav da ako svaka članica EU uvede svoj nacionalni način označavanja da će neminovno doći do zbunjivanja potrošača...
RDA – skraćenica engl. Recommended Daily Allowances – preporučena dnevna količina. RDA prikazuje preporučene dnevne količine vitamina i minerala po dobnoj skupini za žene i muškarce. Na prehrambenim proizvodima se može naći RDA na deklaraciji pored količine vitamina i minerala gdje će označavati koliki postotak od 100 grama proizvoda zadovoljava od potrebe odrasle osobe, te tako može poslužiti...
LC1 je brendirani probiotički tekući jogurt tvrtke Nestlé koji ima “balansni učinak na crijevnu floru”. Naziv potječe od farmaceutske industrije koja ga koristi za izradu lijekova. Lansiran je 1994. godine u Francuskoj ali nije polučio uspjeh kojeg je tvrtka očekivala jer se prije njega na tržištu pojavio protivnik: Actimel od Danonea koji je obećavao aktivaciju “imunosnog sustava”. Nadmašio...
Pridruži se Odysee
Prati kanal Nutricionizam.com
Odysee - content freedom
