Popis najvažnijih začina

Anis Pimpinella anisum

Anis, zvjezdasti Illicum verum

Bergamot Monarda didyma

Borovica Juniperus communis

Bosiljak Ocimum basilicum

Čili Capiscum annuum,C.frutescens

Cimet Cinnamomum zeylanicum

Đumbir Zingiber officinale

Estragon Artemisia dracunculus

Gorušica Brassica nigra

Kadulja Salvia officinalis

Kim Cuminum cyminum

Klinčić Eugena arimatica

Komorač Foeniculum vulgare, F.v. dulce

Kopar Anthum graveolens

Korijander Coriandrum sativum

Kumin Carum carvi

Kurkuma Curcuma longa

Lovor Laurus nobilis

Mažuran Origanum majorana

Metvica Mentha

Muškatni orah Myristica fragrans

Origano Origanum vulgare, O. onites

Papar Piper nigrum

Paprika Capiscum tetragonum

Peršin Petroselinum crispum

Piment Pimenta officinalis

Ružmarin Rosmarinus officinalis

Šafran Crocus sativum

Tamarinda Tamarindus indica

Timijan Thymus vulgaris

Vanilija Vanilla plainfolia

Vlasac Allium schoenoprasum