Tagged: soja

Važni pojmovi

Genistein

    Genistein spada u izoflavone i prema djelovanju može se svrstati u fitoestrogene. Također djeluje vazodilatacijski na žile. Može se naći u soji i sojinim proteinima (uz daidzein). Nakon konzumacije soje, razina cirkulirajućih izoflavona značajno raste. Prehrana bogata sojinim izoflavonima može promijeniti dužinu menstrualnog ciklusa i utjecati na endogeni estrogenski metabolizam. Studije pokazuju da genistein iz hrane može djelovati...

Na današnji dan

1. siječanj

    2006. – Zbog zabrinutosti oko učestalog pojavljivanja mikrobne rezistencije kod čovjeka, a u skladu s Uredbom (EZ) br. 1831/2003, u Europskoj uniji su zabranjeni antibiotici, među njima i tetraciklin, kao promotori rasta u hrani za životinje. Upotreba antibiotika kao promotora rasta je bila dozvoljena od sredine 50-tih godina prošlog stoljeća. Zabranu podržava SZO i FAO, te se nadaju...

Hrana i suplementi

Soja i ženski spolni hormoni

    U posljednje vrijeme često koristim soju u svakodnevnoj prehrani (mlijeko od soje, tofu, jogurt od soje), a zbog anovulacijskih ciklusa sam počela koristiti i Agnus castus. Nakon tri mjeseca korištenja Agnus castusa, svi spolni hormoni su bili u granicama normale osim estradiola koji je bio povišen. Zanima može li povećani unos soje utjecati na razinu estradiola s obzirom...

Povrće

Mahunarke

    Mahunarke, grahorice ili leguminoze daju nam jestive sjemenke ove prilično velike obitelji povijuša, od kojih su najpoznatije kulture koje se uzgajaju za jelo bob, grah, grašak, leća, slanutak i soja. U kulturi i povijesti prehrane zauzimaju vrlo važno mjesto, prvenstveno zahvaljujući svom sastavu i visokom prinosu. Nutritivni sastav ovih plodova je fascinantno posložen – sadrži gotovo sve potrebno...

Sastojci recepta

Soja i proizvodi

    Recepti koji sadrže soju i proizvode: miso pasta Juha od brokule, više recepata Ružice od lisnatog tijesta Vegan sir   za sojin umak vidi: Mirodije i začini za sojino mlijeko vidi: Mlijeko   popis sastojaka  

Prehrana kod bolesti

Prevencija raka dojke putem hrane

    15.10.2010. – U Hrvatskoj od raka dojke godišnje oboli više od 2300 žena. Listopad, mjesec borbe protiv raka dojke, posvetit ćemo prevenciji putem prehrane. Iako neke rizične faktore za pojavu raka dojke ne možemo mijenjati, a to su spol, dob i povijest bolesti u obitelji, još uvijek možemo utjecati na prehranu i fizičku aktivnost. Što se tiče životnih...