N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Etiketka

Etiketka # 19

    Sastojci na pakovanju prehrambenog proizvoda su sljedeći: pšenično brašno biljno ulje: palmino ulje (19%) ekstrudat kukuruzne krupice arome „mješavine povrća“ (5,5%): sol, maltodekstrin, luk u prahu 14%, šećer, laktoza, škrob, paprika u prahu 4%, rajčica u prahu 3%, češnjak u prahu 2%, pojačivači okusa: mononatrijev glutamat, dinatrijev guanilat, dinatrijev inozinat; sušeni peršin, tvar za sprečavanje zgrudnjavanja: silicij dioksid;...

Umaci, namazi / Vegan

Namaz od bijelog graha

    Sastojci 400 g kuhanog bijelog graha 1 češanj češnjaka 2 žlice maslinovog ulja 1 žličica suhog vlasca 1 žličica suhog kopra sol i papar Priprema Grah i ostale sastojke miksajte u mikseru dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte još ulja ili vode za podešavanje konzistencije, te posolite i popaprite po okusu. Poslužite u zdjelici uz prepečeni integralni kruh....

Sirovojelstvo / Sokovi, smutiji

Crveni sok

    Odličan za čišćenje organizma i početak dana. Sastojci 2 mrkve 1 cikla srednje veličine 2 jabuke 2 naranče Priprema Povrće i voće ogulite, narežite i ocijedite sok pomoću sokovnika. Omjer povrća i voća možete promijeniti prema okusu.    

Glavna jela / Prilozi / Vegan

Tjestenina s gljivama

    Sastojci (za 2-3 porcije) integralna tjestenina po želji 1 žlica ulja 1/4 luka 1 režanj češnjaka 5 listova svježe kadulje sol, papar 5-6 žlica miješanih gljiva konzerviranih u ulju 1 dl vrhnja od zobi 2 žlice prehrambenog kvasca 1 žlica soka od limuna Priprema Dok zavrije voda i skuha se tjestenina, napravite umak s gljivama kako slijedi: Imala...

Prilozi / Vegan

Fritaja sa šparogama bez jaja

    Sastojci 1/2 svježeg tufua ulje šparoge sol, papar, kurkuma crna sol (kala namak) Priprema U tavu stavite malo ulja i izmrvite prstima pola bloka tofua. Lagano posolite i popaprite, dodajte kurkumu, miješajte minutu do dvije. Šparoge natrgajte na komadiće zalogaja i kuhajte par minuta da poprime intenzivno zelenu boju (možete i preskočiti ovaj dio s kuhanjem). Šparoge dodajte...

Važni pojmovi

Nutritivna gustoća

    Nutritivna gustoća je koncept koji opisuje omjer nutritivne vrijednosti i energetske vrijednosti (ukupnih kalorija). Ne uzima u obzir cijenu hrane. Visoko procesirana hrana je u pravilu jako kalorična s malo nutritivne vrijednosti – stoga nije nutritivno gusta. Za usporedbu, svježi špinat ima visoku nutritivnu gustoću jer uz visoku nutritivnu vrijednost (vitamini, minerali, vlakna, fitokemikalije) ima vrlo malo kalorija....