N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Prehrana kod bolesti

Provjerite imate li kandidu ovim jednostavnim testom

    Provjeru možete učiniti ovako: – odmah nakon što ustanete, napunite čašu vodom sobne temperature – pljunite u čašu te provjerite nekoliko puta u sat vremena što se dešava – ako je prisutna kandida, primijetiti ćete jedno ili više od sljedećeg: iz sline koja pliva na površini vode stvarati će se niti prema dnu čaše mutna slina nakupiti će...

Novosti

Američko udruženje dijetetičara mijenja ime

    20.12.2011. – Američko udruženje dijetetičara (American Dietetic Association, ADA) najavilo je promjenu imena u siječnju iduće godine (2012). Ime će se izmijeniti u Academy of Nutrition and Dietetics, u prijevodu, Akademija prehrane i dijetetičara. Zanimljivo, nedavna istraga američkog Kongresa pokazuje da je ovo udruženje naveliko sponzorirano, odnosno dobiva preko milijun dolara godišnje od farmaceutske i prehrambene industrije (spominju se tvrtke poput Coca-cole, Pepsi i Hershey). Veza između udruženja...

Važni pojmovi

Glikozid

    Glikozid je molekula koja se sastoji od dva dijela: jedne molekule šećera vezane za ne-ugljikohidratni dio, najčešće malu organsku molekulu. Glikozidi igraju važnu ulogu u živim organizmima. Rasprostranjeni su u biljkama gdje ulaze u sastav biljnih pigmenata, a neke biljne porodice su posebno bogate glikozidima. Biljke pohranjuju glikozide u inaktivnom obliku, koji se aktiviraju enzimskom hidrolizom ako se...

Deserti / Sirovojelstvo

Torta od čokolade s preljevom od jagoda

    U sezoni jagoda, evo torte koja će privući sve ljubitelje čokolade i jagoda. U pripremi nije potrebno koristiti brašno, jaja i prašak za pecivo, i stoga, nije ju potrebno peći. Sastojci za tortu 4 šalice oraha 1 šalica datulja bez koštica 2/3 šalice kakaa (ili mljevenog rogača) 2 žličice ekstrakta vanilije 1,5 žlice vode 2/3 šalice suhih brusnica (suhih višanja, čokoladnih mrvica)...

Fitotvari i drugi sastojci

Flavonoidi

    Flavonoidi ili bioflavonoidi su skupina raznolikih polifenolnih spojeva koji su široko rasprostranjeni u biljnim organizmima. Izolirano ih je preko 4.000, a odgovorni su za šarenilo voća, povrća i cvijeća, te imaju ulogu u zaštiti biljaka od mikroba i napada insekata. Flavonoidi su sekundarni metaboliti, što znači da predstavljaju organske spojeve koje nemaju direktnog utjecaja na rast i razvoj...

Zanimljivosti

Mađarski paprikaš

    Na mnogim je Internet portalima postavljen ovaj poduži vic o paprikašima, prenosimo u cijelosti… uživajte!   U Novom Sadu je nedavno održano natjecanje “Veliki majstori paprikaša”. S obzirom da je treći sudac iznenada otkazao učešće zbog bolesti, umjesto njega su nagovorili Peru da bude sudac br.3, koji je uzbuđeno stajao kraj sudačkog stola pred sam početak natjecanja. Uvjeravali...