N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Voda i pića

1903. godine patentirana prva instant kava

    11. kolovoza 1903. godine u SAD-u izdan je prvi patent za instant kavu Satori Kato-u, japanskom znanstveniku s prebivalištem u Chicagu, izumitelju instant čaja. Prednost instant kave je u jednostavnosti pripreme i dugom vijeku trajanja. Danas se u prodaji može naći u prahu i granulama, zapakirana u staklenu, metalnu i višeslojnu ambalažu. Komercijalizacija instant kave započinje u SAD-u...

Dijete za mršavljenje

Savjeti …

    … za mršavljenje Dijeta i vježbanje – baš tako! Trebate gledati što jedete, i trošiti više energije od onoga što se unese hranom i pićem kako bi skinuli suvišne kilograme. Sjećate li se “Zakona o očuvanju energije” iz srednje škole? Za početak neće škoditi malo termodinamike: Energija se ne može stvoriti ni iz čega niti se može uništiti, već se može samo prenijeti...

Začini

Suhi prehrambeni kvasc

    Suhi prehrambeni kvasac u pahuljicama bogat je izvor proteina i vitaminima, posebno vitamina B kompleksa. Kompletan je protein – sadrži sve esencijalne aminokiseline. Također sadrži nešto minerala, te kofaktore esencijalne za rast, a sadrži vrlo malo masnoća. Ne sadrži laktozu niti gluten. Suhi prehrambeni kvasac je deaktivirani kvasac, najčešće Saccharomyces cerevisiae. Proizvodi se iz mješavine šećerne trske i repe,...

Poznati nutricionisti

Albert Szent-Gyorgyi

    Albert Szent-Gyorgyi (16.09.1893 – 22.10.1986) je mađarski biokemičar dobitnik Nobelove nagrade 1937. godine za fiziologiju medicine, te otkrića vezana za biološke procese sagorijevanja, vitamin C i katalizu fumarne kiseline. Izolirao je vitamin C, zamijetio njegovu važnost u prevenciji rahitisa, te radio ekstrakciju tog vitamina iz paprike. Također je otkrio flavin, te proteine mišića aktin i miozin.  

Novosti

Slaba konzumacija voća i povrća u SAD-u

    15.09.2010. – Amerikanci još uvijek jedu manje voća i povrća od količine zacrtane nacionalnim smjernicama. U niti jednoj, od pedeset američkih saveznih država, nisu postignuti ciljevi iz smjernica “Healthy People 2010 “, odnosno da 75% osoba konzumira najmanje 2 serviranja voća i 50% osoba konzumira najmanje 3 serviranja povrća dnevno. Nakon gotovo dvadeset godina od koncepta “Piramide hrane”,...

Glavna jela / Predjela / Vegan

Vege pocket

    Recept za kraj ljeta, bogat patlidžanima, paprikama i rajčicom, te biljnim začinima. Sastojci 1 patlidžan, narezan na kockice 1 paprika (zelena i crvena), narezana na kockice 1 luk, narezan na rezance 1 rajčica, narezana na kockice 1 žlica balsamičnog octa 1 žlica limunovog soka 2 češnja češnjaka 1 žličica suhog origana 1 žličica suhog bosiljka tijesto za pizzu sol, papar Priprema Zagrijati...