N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Minerali

Željezo – metabolizam

    Željezo je ključno za određeni broj sintetskih i enzimatskih procesa u ljudskom organizmu. Većina željeza u našem tijelu postoji kao dio molekule hemoglobina, odnosno mioglobina. Tako najveći dio željeza u nama funkcionira kao ključ u prijenosu kisika u organizmu. Za razliku od krvnih stanica (eritrocita), željezo se ne razgrađuje odnosno odbacuje iz organizma, već se reciklira. Ovakav postav...

Lipidi

Vodič kroz svijet lipida

    01.07.2004. – Do nedavno nismo puno pažnje obraćali na masti osim što one hranu čine ukusnijom. Pripremali smo obroke na svinjskoj masti, razmazivali maslac po tostu za doručak i gomilali kiselo vrhnje na pečene krumpire. Stočari su uzgajali goveda koja proizvode mlijeko sa što većim udjelom mliječne masti, te meso mramorirano masnoćom, i to zato što su to...

Fitotvari i drugi sastojci

Što su antioksidansi

    Antioksidansi su skupina različitih prirodnih spojeva koji u organizmu čovjeka igraju važnu ulogu zaštite od štetnog djelovanja slobodnih radikala. Dva su izvora antioksidansa – kao prvo, naš vlastiti organizam je sposoban proizvesti antioksidanse, uz pomoć vitamina i minerala. Drugi, vanjski, izvor antioksidansa je hrana. Ako je organizam optimalno opskrbljen vitaminima i mineralima kako bi mogao proizvoditi vlastite antioksidanse,...

Zdravlje

Dobivanje na težini i rak dojke

  28.04.2004. – Prekomjerna zaliha tjelesne masnoće i hormonalna nadomjesna terapija su važni faktori koji pridonose riziku od pojave raka dojke kod žena nakon menopauze. Po riječima prof. dr. Mije Bregoveca, poznatog hrvatskog kardiologa, hormonalna nadomjesna terapija ima negativni utjecaj te može izazvati moždani udar, demenciju i umanjenje kognitivnih sposobnosti. Dakle, hormonalna nadomjesna terapija ne štiti srce i mozak kako...

Zdravlje

Prekomjerna tjelesna masa i glukoza u krvi

  25.04.2004. – U studiji objavljenoj u New England Journal of Nutrition, praćena su djeca normalne tjelesne mase koja su u odrasloj dobi razvila prekomjernu tjelesnu težinu i obezitet. Poznato je da je rizik od šećerne bolesti povećan kod obeznih osoba, a pogotovo kod onih čija je težina pri porodu ocijenjena kao niska. Od gotovo 1500 sudionika, koji su na...

Mršavljenje

Koliko treba vježbati

  24.04.2004. – Prekomjerna tjelesna težina i obezitet danas su vodeći zdravstveni problemi, koji su velikim dijelom uvjetovani nedostatkom fizičke aktivnosti. Za održavanje optimalne tjelesne mase (težine) važan je unos i potrošnja energije, jednostavno rečeno, unos kalorija treba biti u ravnoteži s potrošnjom. Ali u kojoj će mjeri fizička aktivnost djelovati na mršavljenje? I kakva je najbolja fizička aktivnost u...