N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Djeca

Prehrana s povećanim unosom kalcija kod djevojčica

  28.09.2004. – Kalcij je esencijalni nutrijent koji je potreban za izgradnju kostiju, kao i za niz funkcija u tijelu, od kontrakcije mišića, prijenosa živčanih impulsa, sekrecija žlijezda itd. Kalcij čini 1 do 2% ukupne tjelesne mase. Studija objavljena u Journal of the American Dietetic Association prati unos kalcija u grupi djevojčica, a primarni zadatak studije bilo je utvrđivanje utjecaja...

Prehrana kod bolesti

Giht – povoljan utjecaj mliječnih proizvoda

    28.09.2004. – Već se duže vrijeme smatra da hrana s visokim udjelom purina i bjelančevina predstavlja rizični faktor za pojavu gihta. Razne metaboličke studije pokazale su mogućnost da bi konzumacija mliječnih proizvoda mogla imati zaštitnu ulogu. Početkom godine, objavljena je studija koja je pokušala odrediti povezanost između konzumacije mliječnih proizvoda i gihta. Tijekom 12 godina praćena je velika...

Zdravlje

Mlijeko i mekane kosti

  25.09.2004. – Studija iz Journal of American Dietetic Association pokazuje da djeca koja godinama nisu pila mlijeko imaju dva puta veću incidenciju od lomova kostiju u odnosu na vršnjake koji piju mlijeko. Također je ustanovljeno da ista djeca nisu zadovoljila potrebu za kalcijem, te je unos kalcija bio samo 1/3 od potrebe. Djeca koja nisu konzumirala mlijeko imala su...

Zdravlje

Kuhinjska sol i kalij

  25.09.2004. – Posljednji izvještaj američkog Medicinskog Instituta preporučuje novu vrijednost unosa natrija, koji za odrasle osobe iznosi 1.500 mg dnevno. Taj iznos je ekvivalent 3.8 g soli, što je manje od jedne žličice, i znatno je manje od 2.400 mg koliko je preporuka iznosila ranije. Kalij ublažuje mnoge negative učinka natrija, te je sada nova preporučena količina 4.7 g...

Zdravlje

Jabuka u zdravoj prehrani

  08.08.2004. – Jabuke sadrže fitotvari koje mogu sniziti rizik od pojave bolesti srca i krvožilnog sustava. Nedavno objavljena studija pokazuje da dvije jabuke dnevno ili ekvivalent od 360 g čistog jabučnog soka smanjuje negativni učinak LDL (lošeg) kolesterola, te tako pogoduje zdravlju krvnih žila. Utjecaj jabuka na zdravlje čovjeka poznat je već stoljećima, već se prije više od 900...

Minerali

Željezo – metabolizam

    Željezo je ključno za određeni broj sintetskih i enzimatskih procesa u ljudskom organizmu. Većina željeza u našem tijelu postoji kao dio molekule hemoglobina, odnosno mioglobina. Tako najveći dio željeza u nama funkcionira kao ključ u prijenosu kisika u organizmu. Za razliku od krvnih stanica (eritrocita), željezo se ne razgrađuje odnosno odbacuje iz organizma, već se reciklira. Ovakav postav...