N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Važni pojmovi

ATP

  ATP je skraćenica za adenozin trifosfat, univerzalni nosač energije u organizmu, svojevrsna energetska valuta. Svakoj stanici potrebna je energija za normalne životne stanične procese, i ona tu energiju dobiva razgradnjom goriva iz hrane – ugljikohidrata, masti i proteina. Međutim, umjesto njihovim direktnim izgaranjem, energija se bolje dobiva njihovom razgradnjom, do konačno CO2 i H2O. Tijekom razgradnje se energija s...

Važni pojmovi

Bazalni metabolizam

  Bazalni metabolizam (engl. Basal metabolic rate, BMR) je energija koja se dnevno troši u stanju mirovanja. Stanje mirovanja se definira kao odmor u temperaturno neutralnom području nakon post-apsorptivne faze. Otpuštanje i upotreba energije u ovom stanju je dovoljno samo za funkcioniranje vitalnih organa (srce, pluća, živčani sustav, bubrezi, jetra, crijeva, spolni organi, mišići i koža). Bazalni metabolizam može se...

Osvrti

TTIP, hrana i još mnogo toga

    Transatlantsko trgovinsko i investicijsko partnerstvo TTIP (Transatlantic Trade and Investment Partnership) je najveći trgovinski sporazum u povijesti, trgovinski ugovor između SAD-a i Europske Unije koji se pregovara od srpnja 2013 godine. Svrha ugovora je podređivanje zakona država normama slobodne trgovine koje su ustanovile velike europske i američke tvrtke. (1) Ovu zonu slobodne trgovine guraju lobističke organizacije, a ako...

Zanimljivosti

Mudre misli A-N

U nastavku možete pročitati neke od mudrih izreka u vezi hrane, prehrane i zdravlja, te života općenito.   Čovjek jede 1/3 da bi živio, a 2/3 da bi liječnici živjeli. Kad si stvarno gladan, sve što pojedeš je zbilja ukusno. Postoji na tisuću bolesti, ali zdravlje je samo jedno. Čovjek je jedina vrsta koja je dovoljno pametna da proizvede vlastitu...

Vegan

Zamjene za jaja u vegan slasticama

    U tradicionalnoj pripremi slastica koriste se jaja koje služe kao vezivo, sredstvo za dizanje i dodavanje vlažnosti. Ima nekoliko alternativa u zamjenu za jaja, ovisno o tome što se priprema, a to su lan, banane, sok od jabuke, pire od šljiva, kremasti tofu, vegan jogurt i komercijalna zamjena za jaja. Lanene sjemenke – koriste se cijele lanene sjemenke...

Zanimljivosti

Mudre misli O-Z

    U vrijeme univerzalnih prevara reći istinu je revolucionarno djelo. Čovjek je jedino stvorenje koje troši, a da ništa ne proizvodi. Ne može dati mlijeko, ne može snijeti jaje, preslab je da vuče plug, ne može trčati tako brzo da uhvati zeca. Usprkos svemu tome on je vladar nad svim životinjama. Na kraju ćemo saznati da je konzervirana hrana...