N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Na današnji dan

27. ožujak

  1847 – Rođen Otto Wallach (u. 26. veljače 1931. g.) njemački kemičar dobitnik Nobelove Nagrade 1910. g. za kemiju za analizu esencijalnih ulja i identifikaciju tvari poznatih pod imenom terpeni. Terpeni su građeni od jedinica izoprena, a tipični predstavnik terpena u hrani je beta-karoten koji je građen od četiri jedinice izoprena. natrag na kalendar  

Hrana i suplementi

Karakteristike slavonske kuhinje

    Koje su osnovne značajke slavonske kuhinje/prehrane s nutricionističkog stajališta? Zašto se točno ta kuhinja smatra nezdravom? Odgovor Na pitanje odgovara nutricionist Branimir Dolibašić Slavonski stol bogat je kao i sama Slavonija, u kuhinji postoji zamjetni utjecaj mađarske kuhinje, nešto utjecaja bečke i srednjoeuropske kuhinje te utjecaj s Istoka, osobito arapski i turski. Tradicionalna slavonska kuhinja većim dijelom koristi...

Prehrana i bolesti

Poremećaji prehrane

    Opsjednuta sam kalorijama i stalno sam na dijeti ili se čistim. Ne znam kako da si sama pomognem, a s ljudima se ne mogu suočiti oči u oči. Dajte mi par savjeta kako da riješim taj problem. – J Odgovor Poremećaji u prehrani izuzetno se teško liječe i kontroliraju bez stručne pomoći. Najbolji je savjet obratiti se roditeljima,...

Prehrana i bolesti

Prehrana kod ulceroznog kolitisa

    Preporučite mi namirnice i jelovnik kod ulceroznog kolitisa, preporučite mi namirnice koje bi mi smanjile ili potpuno uklonile tegobe koje imam, osim smetnje s probavom stalno sam umorna. – Ljiljana Odgovor Ne postoje veće nutritivne restrikcije u aktivnom stanju bolesti osim izbjegavanja grubih vlakana. Mlijeko i mliječni proizvodi ne trebaju se izbjegavati osim u slučaju da postoji intolerancija...

Hrana i suplementi

Koje su posljedice alternativnog načina prehrane

    Koje posljedice mogu biti alternativnih načina prehrane (vegetarijanstvo, makrobiotika, frutarijanstvo…)? – Ana Odgovor Alternativni načini prehrane nisu nužno pogrešni. Vegetarijanstvo i veganstvo doprinose zdravlju čovjeka, a makrobiotika se prema nekima može i primijeniti i za liječenje teških bolesti. Danas su poznate prehrambene potrebe za osobe svake dobi, pa čak i kada isključivi prehrambeni stilovi ne sadrže sve potrebne...

Održavanje težine

Dijeta kod adolescenata

    Imam kćer od 13 godina koja ima 5 kg viška. Da li smije na dijetu? – Anđela Odgovor Vaša kćerka se nalazi u fazi rasta i razvoja kada su joj potrebne sve hranjive tvari iz hrane, te se ne preporučuje nikakva redukcijska dijeta i uskraćivanje hrane, već se naglasak treba staviti na adekvatan i zdrav unos hrane, kao...