N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Poznati nutricionisti

Carl von Voit

  Carl von Voit (1831-1908) je njemački fiziolog poznat po mjerenju metabolizma u sisavaca i čovjeka. Proučavao je metabolizam masnoća, proteina i ugljikohidrata u tijelu, te je dokazao da proteini nisu jedini izvor energije za mišićni rad kako se u to doba pretpostavljalo. Proučavao je nutritivnu vrijednost mnogih tvari uključujući asparagin i razne peptide, što je dovelo do otkrića esencijalnih...

Na današnji dan

24. ožujak

    1917. – rođen John Cowdery Kendrew (u. 23. kolovoza 1977. g.) britanski biokemičar koji je odredio strukturu mišićnog proteina mioglobina. Za ovo je otkriće podijelio Nobelovu nagradu za kemiju 1963. godine sa Maxom Ferdinandom Perutzom. natrag na kalendar  

Na današnji dan

25. ožujak

    1914. – Rođen je Norman Ernest Borlaug (u. 12. rujna 2009. g.), američki agrikulturni znanstvenik, humanitarac i dobitnik Nobelove nagrade za mir 1970 godine. Začetnik “zelene revolucije” agrikulturno-tehnološkog napretka čiji je primarni cilj smanjenje gladi u svijetu. Godinama je surađivao sa meksičkim znanstvenicima na poboljšanju pšenice, a kasnije sa stručnjacima iz Indije i Pakistana gdje je uzgajan niski, visokoprinosni varijetet pšenice otporan na bolesti. U tim je zemljama upotreba navedenog...

Juhe, variva / Vegan

Krem juha od crvene leće

    Nakoliko verzija ove prekrasne juhe od crvene leće.   I način Juhu možete jesti i bez miksanja, ali tada povrće trebate sitno nasjeckati. Za one koje vole papreno obavezan je dodatak je kajenski papar. Sastojci za 1,5 litre juhe: 100 g crvene leće 1 mrkva 1 korijen peršina malo korijena celera pola tikvice list peršina lovorov list 2...

Hrana i suplementi

Soja i ženski spolni hormoni

    U posljednje vrijeme često koristim soju u svakodnevnoj prehrani (mlijeko od soje, tofu, jogurt od soje), a zbog anovulacijskih ciklusa sam počela koristiti i Agnus castus. Nakon tri mjeseca korištenja Agnus castusa, svi spolni hormoni su bili u granicama normale osim estradiola koji je bio povišen. Zanima može li povećani unos soje utjecati na razinu estradiola s obzirom...

Prehrana i bolesti

Kako se hraniti kod povišenih triglicerida

    Kako se hraniti kada imam povećane trigliceride (4.8). Kolesterol i šećer su mi u granicama normale. Imam 47 godina i vitke sam građe, ne pušim i ne pijem alkohol. – Marijan Odgovor Trigliceridi spadaju u lipide (masnoće), neki primjeri čistih triglicerida su maslac, ulje kukuruznih klica, maslinovo ulje, a mogu biti biljnog i životinjskog podrijetla. Nakon obroka dospijevaju...