N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Prehrana kod bolesti

Gastropareza

    Gastropareza je otežano pražnjenje želučanog sadržaja u duodenum radi poremećenog motiliteta želuca. Simptomi variraju od blažih do opasnih i mogu trajati kraće ili duže vrijeme, a najčešće su povraćanje, epigastrična bol, osjećaj nadutosti, rani osjet sitosti, distenzija abdomena i gubitak tjelesne mase. Za sada ne postoje studije da bi se ispitala koja se hrana bolje tolerira, stoga ovdje...

Juhe, variva / Vegan

Juha od bundeve

    Sastojci bundeva celer korijen i list peršina ulje sol, papar, začini Priprema Na ulju (ili na temeljcu ako spremate bez ulja) prijati naribani celer i korijen peršina dok ne poprime žućkastu boju. Dodajte bundevu izrezanu na manje kockice (odstraniti koru i sjemenke) i prelijte vodom. Poklopite i kuhajte oko 20-25 minuta na laganoj vatri. Kada je bundeva omekšala,...

Prehrana kod bolesti

Prehrana nakon Whipple-ove operacije

    U liječenju raka gušterače i kroničnog pankreatitisa često se vrši operacija klasične pankreatodoudenektomije (Whipple) ili verzija iste sa zadržavanjem pilorusa. Klasični Whipple uklanja glavu gušterače, dio glavnog žučnog voda, žučni mjehur, dvanaesnik, nekoliko centimetara jeujunuma (početnog dijela tankog crijeva) te i dio želuca (oko 50% s pilorusom). Izrađuje se koledokojejunostomija (za ulaz žuči u tanko crijevo), pakreatojejunostomija (za...

Kruh, tijesto, pizza... / Vegetarijanski

Pužići s češnjakom

    Sastojci 1 žlica suhog kvasca brašno topla voda 1 žličica šećera 1 žličica soli 3 žlice maslinovog ulja 2 češnja češnjaka papar 4 žlice parmezana začini po želji: ljuta paprika, peršin Priprema U posudu staviti 4 žlice brašna, 1 žlicu suhog kvasca, 1 žličicu šećera i šalicu tople vode. Dobro promiješati pjenjačom, pokriti i ostaviti na toplome 20...

Važni pojmovi

Abecedni popis pojmova

    A aberdeen-angus     ablaktacija     acetil L-karnitin     acetilkolin     acetonemija     Actimel jogurt     adrenalin     aflatoksini     akrilamid    alanin     albumin     alfa linolenska masna kiselina     alfa lipoična kiselina     aminokiseline     anabolički metabolizam     annatto     antioksidans    apolipoprotein E (apoE) gen     arginin     askorbinska...

Sastojci recepta

Abecedni popis sastojaka

    A alge (nori, spirulina)     ananas     artičoka     avokado B banana     bobičasto voće (borovnica, jagoda, kupina, malina, šumsko voće, višnja)    brašno i tijesta (brašno od konoplje, brašno od slanutka, lisnato tijesto, pšenično brašno, raženo brašno, škrobno brašno, integralno brašno, zobeno brašno)     breskva     brokula     brusnica (suha brusnica)     bundeva (buča)...