N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Na današnji dan

13. svibanj

    1637. – Kardinal Richelieu izmislio je stolni nož zaobljenog vrha kojeg je počeo koristiti za rezanje hrane poslužene na stolu. Do njegovog izuma meso se rezalo bodežima koji su imali dvosjekle oštrice. Richelieu je navodno smetalo to što su gosti za njegovim stolom oštricom bodeža čistili zube, te je naredio da se svi bodeži zaoble. Prije Richelieu-ve ideje inspirirane nekulturnim navikama,...

Na današnji dan

14. svibanj

    2008. – Gradske vlasti Chicaga nakon dvije godine zabrane, ponovo dozvoljavaju prodaju i korištenje paštete “Foie Gras”. natrag na kalendar   1919. – Rođen je Mikhail Seymonovič Tsvet (u. 26. lipanj 1919. g.) ruski i botaničar. 1906. g. usavršio je proces kromatografije tokom proučavanja biljnih pigmenata klorofila i karotenoida. natrag na kalendar  

Na današnji dan

15. svibanj

    1979. – U New York Timesu izašao je članak o radu dr. Alana Walkera, priznatog antropologa sa Sveučilišta John Hopkins. Taj članak je bio prava bomba za sve prehrambene stručnjake koji nisu bili svjesni goleme važnosti voća u ljudskoj prehrani. Otkrića dr. Walkera pokazuju da su se naši davni preci većinom hranili voćem, a manjim dijelom mesom, sjemenkama,...

Važni pojmovi

MON 810

    Mon810 je varijetet genetički modificiranog kukuruza, razvijen od korporacije Monsanto, na tržištu dolazi pod imenom YieldGard. Sadrži gen iz bakterije Bacillus thuringiensis koji izražava Bt toksin sa toksičnim efektom na insekte iz reda Lepidoptera. Dozvoljen je za upotrebu u EU 1998 godine, ali nekolicina zemalja – Austrija, Mađarska, Grčka, Luksemburg, Bugarska, Njemačka – zabranjuje kultivaciju zbog zabrinutosti oko...

Na današnji dan

16. svibanj

    1832. – Rođen je Philip Danforth Armour, američki industrijalac koji započinje upotrebu hlađenja u proizvodnji mesnih proizvoda. Kompanija “Armour & Co.” proslavila je Chicago kao američku prijestolnicu mesnih prerađivača. Danas je originalna kompanija podijeljena u tri segmenta: mesne prerađevine, uključujući hrenovke i konzervirane proizvode kao što su ragu i čili preuzeo je Pinnacle Foods; zamrznute proizvode vodi Smithfield Foods; Armour brand u farmaceutskoj...

Na današnji dan

17. svibanj

    1994. – Američka Agencija za hranu i lijekove, FDA, izjavljuje da je genetski modificirana rajčica “Flavr Savr” sigurna za konzumaciju. natrag na kalendar