N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Važni pojmovi

Teški metali

    Poznato je da teški metali (živa, olovo, kadmij, krom, arsen) nemaju povoljno djelovanje na organizam, te da njihovo akumuliranje u tijelu tokom dužeg vremenskog perioda može uzrokovati ozbiljne poremećaje i bolesti. Teški metali u organizam ulaze putem zagađenog zraka, duhanskog dima, kozmetike, boja, tekođer vodom i hranom. natrag na popis  

Glavna jela / Vegetarijanski

Burrito s gljivama i tikvicama

    Burrito se umjesto s mesom, može puniti dinstanim svježim tikvicama i gljivama, te začiniti meksičkim začinima, biti će niže energetske vrijednosti i bez kolesterola. Sastojci 2 žlice maslinovog ulja 1/2 luka 2 češnja češnjaka 1/2 šalice nasjeckanih gljiva šampinjona 1 zelena paprika 2 tikvice srednje veličine 150 g polutvrdog sira edamera 1 žličica sojina umaka 1/2 žličice kima...

Važni pojmovi

Tiramin

    Tiramin je prirodni derivat aminokiseline tirozina. Aminokiselina tirozin iz jaja, mesa i sira, kod dužeg stajanja i putem bakterjiskog djelovanja prelazi u tiramin, a sličan se proces događa i u probavnom sustavu ukoliko je probava usporena. Tiramin iz hrane može uzrokovati povišeni krvni tlak, glavobolje i migrene kod osoba koje su posebno osjetljive. natrag na popis  

Prehrana kod bolesti

Migrena

    Na nastanak migrene utječu mnogi faktori, no u ovom ćemo se članku zadržati na hrani, nutrijentima i drugim tvarima koji su vezani za hranu. Ukoliko se ih prehrane izbace namirnice i sastojci u nastavku, oko 50% oboljelih imati će značajno smanjenje učestalosti migrena, dok će njih 10% biti bez simptoma. Najčešći okidači, i hrana koja čini migrenu bolnijom...

Vegetarijanstvo i veganstvo

Pitagora, Pitagorejci i vegetarijanstvo

    Pitagoru (oko 582. pr. Kr – 496. pr. Kr) ćemo uvijek povezivati sa poznatim matematičkim poučkom, tek će ga manji dio nas asocirati sa prehranom, posebno vegetarijanstvom. Pitagorejci i Pitagorina dijeta su zapravo sinonimi za vegetarijansku prehranu koji su se koristili do 19.-tog stoljeća. On je prvi koji je rekao da se životinje ne smiju jesti. Pitagora vjeruje...

Minerali

Kalcij – izvori u hrani

    U tabeli koja slijedi nalaze se namirnice bogate kalcijem.        IZVOR     mg / 100 g  MLIJEKO I MLIJEČNI PROIZVODI  Mlijeko u prahu, bezmasno  1190  Parmezan  1091  Mlijeko u prahu, punomasno  900  Sir mozarella  817  Sir gauda  810  Sir Edam 30% mliječne masti  800  Sir Edam 45% mliječne masti  678  Proteini sirutke  645  Sir gorgonzola  612  Sir feta...