N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Masti i ulja

Shortening “Crisco”

    Shortening – polutvrda masnoća namijenjena proizvodnji pekarskih proizvoda uvela je tvrtka Procter & Gamble 15. kolovoza 1911. godine pod komercijalnim nazivom “Crisco”. Ovom hidrogeniranom biljnom masnoćom zamijenila se potreba na životinjskim masnoćama i maslacem, te su pekarski proizvodi dobili na svježini, čvrstoći i prhkosti. Hidrogenacija je prvobitno korištena na ulju sjemenki pamuka kako bi se dobila sirovina za...

Fitotvari i drugi sastojci

Top ljestvica namirnica izvora antioksidansa

    Brokula je najzdravija, limun je pun vitamina C, jagode su pune antioksidansa… često su namirnice koje su postale zvijezde one koje nose krive titule. Ako ste mislili da znate sve o antioksidansima, razmislite još jednom, poručuju nam rezultati istraživanja Američkog kemijskog društva (American Chemical Society). Na prvom mjestu po antioksidativnoj snazi je ni više ni manje nego njegovo...

Korisno

Deodorant

    Deodorant možete napraviti koristeći nekoliko jeftinih sastojaka koje ćete pronaći u gotovim svim supermarketima. Naravno, ovaj će biti bez nepotrebnih dodataka koji se inače nalaze u komercijalnim proizvodima. Sastojci 1/4 šalice sode bikarbone 1/4 šalice kukuruznog škroba 4 žlice nerafinirane kokosove masti 10 kapi esencijalnog ulja grejpfruta manja staklenka s poklopcem Priprema U zdjelici promiješajte sve suhe sastojke...

Voda i pića

1903. godine patentirana prva instant kava

    11. kolovoza 1903. godine u SAD-u izdan je prvi patent za instant kavu Satori Kato-u, japanskom znanstveniku s prebivalištem u Chicagu, izumitelju instant čaja. Prednost instant kave je u jednostavnosti pripreme i dugom vijeku trajanja. Danas se u prodaji može naći u prahu i granulama, zapakirana u staklenu, metalnu i višeslojnu ambalažu. Komercijalizacija instant kave započinje u SAD-u...

Dijete za mršavljenje

Savjeti …

    … za mršavljenje Dijeta i vježbanje – baš tako! Trebate gledati što jedete, i trošiti više energije od onoga što se unese hranom i pićem kako bi skinuli suvišne kilograme. Sjećate li se “Zakona o očuvanju energije” iz srednje škole? Za početak neće škoditi malo termodinamike: Energija se ne može stvoriti ni iz čega niti se može uništiti, već se može samo prenijeti...

Začini

Suhi prehrambeni kvasc

    Suhi prehrambeni kvasac u pahuljicama bogat je izvor proteina i vitaminima, posebno vitamina B kompleksa. Kompletan je protein – sadrži sve esencijalne aminokiseline. Također sadrži nešto minerala, te kofaktore esencijalne za rast, a sadrži vrlo malo masnoća. Ne sadrži laktozu niti gluten. Suhi prehrambeni kvasac je deaktivirani kvasac, najčešće Saccharomyces cerevisiae. Proizvodi se iz mješavine šećerne trske i repe,...