N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Salate / Vegan

Salata od krumpira i brokule

  Može se konzumirati kao topla ili hladna salata. Sastojci krumpir brokula začini: peršin, sol, papar za preljev: limunov sok, balsamični ocat, senf, češnjak, vegan jogurt, maslinovo ulje Priprema Kuhani krumpir u ljusci oguliti i narezati na kriške te začiniti solju i peršinom. Narezanu brokulu kuhati par minuta, ocijediti. Priprema preljeva: promiješati limunov sok, ocat, senf, češnjaka i jogurt; začiniti...

Prilozi / Vegetarijanski

Brokula s vrhnjem

  Jednostavna priprema za ljubitelje brokule. Sastojci 2 brokule 1 žlica soli 0,5 lit vrhnja 5 žlica maslaca 1 žlica krušnih mrvica Priprema Brokulu očistiti, oprati i staviti kuhati u kipuću vodu. Kad je kuhana, ocijediti, brokulu oprezno izvaditi i staviti na lim namazan maslacem i posipan mrvicama. Politi vrhnjem i posipati mrvicama, staviti u zagrijanu pećnicu i peći 15...

Prehrana kod bolesti

Dijabetes

    Dijabetes je kronično stanje koje nastaje kad gušterača prestane potpuno ili djelomično proizvoditi inzulin, ili proizvedeni inzulin nije djelotvoran u organizmu. U tom slučaju stanice ne dobivaju hranu potrebnu za život. Inzulin je hormon koji proizvodi gušterača – ključ koji otvara vrata na stanicama i omogućava im da preuzmu hranu (glukozu) iz krvi. Bez inzulina glukoza u krvi...

Prehrana i bolesti

Alergija na mlijeko, metabisulfit, glutaraldehid

    Imam alergiju na mlijeko i mliječne prerađevine, alergiju na kalijev metabisulfit i na glutaraldehid. Koje ja namaze smijem jesti, jer mi ništa mliječno ne odgovara (eurokrem, margarin, maslac, mliječni namaz, voćni jogurti). Da li se isplati probati sojino mlijeko, i sojine proizvode i namaze? Koji namazi su mi dopušteni, molim savjet. – M Odgovor Alergija na mlijeko i...

Juhe, variva / Vegetarijanski

Juha od brokule, više recepata

    Izvrsna juha za sve one koji vole ovo povrće, u nekoliko varijanti.   Juha od brokule, 1. način (vegetarijanski) Sastojci 0,750 kg brokule (cca jedan veći komad) 2 dl kiselog vrhnja 2 žumanjka 1 žlica brašna 1 dl slatkog vrhnja 50 g maslaca Priprema Brokulu očistiti, podijeliti na cvjetove i skuhati u slanoj vodi. Izvaditi iz vode, nekoliko kuhanih...

Osvrti

Stiže li nam superlosos?

    06.10.2010. – Da li će FDA dozvoliti puštanje u promet genetski stvorenog superlososa koji raste brže i duplo je veći od običnog atlantskog lososa? Da li je superlosos siguran za konzumaciju i siguran za okoliš? Što se ustvari ovdje zbiva? “Izumitelji” genetski modificiranog lososa uzeli su gen iz tiho-oceanskog lososa Oncorhynchus tshawytscha, najvećeg od svih lososa, i ugradili...