N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Važni pojmovi

Karnizam

    Karnizam je nevidljivi sustav vjerovanja ili ideologija koja uvjetuje ljude da jedu (određene) životinje. Pojam je uvela američka psihologinja dr. Melanie Joy i definirala u svojoj knjizi Zašto volimo pse, jedemo svinje i nosimo krave. Karnizam je u svojoj biti oprečan veganstvu; ‘carn’ znači ‘meso’ ili ‘od mesa’, dok ‘izam’ označava sustav vjerovanja. Većina ljudi uzima jedenje životinja...

Važni pojmovi

Vitamin PP

    Stari naziv na niacin, vitamin B kompleksa, koji se danas još ponekad koristi. Niacin se danas označava kao B3, jer je treći otkriveni vitamin B kompleksa. Starija literatura ga označava kao “vitamin PP”, “vitamin P-P” ili “PP faktor”, što su skraćenice od engleskog naziva “pelagra-preventive factor” – faktor za prevenciju pelagre. Kada je otkrivena važnost nikotinske kiseline, trebalo...

Predjela / Vegan

Sendviči s povrćem

    U nastavku slijede recepti za pripremu sendviča s povrćem.   Sendvič s povrćem, 1 način Sastojci za jedan sendvič 2 šnite kruha 10 koluta tanko narezanog patlidžana 3 šampinjona 1 manja rajčica 3 lista zelene salate 1 žlica soka od limuna maslinovo ulje sol, papar, češnjak u prahu, origano (svježi ili suhi) Priprema Načinite umak u zdjelici, promiješajte:...

Deserti / Sirovojelstvo

Čokoladna krema

    Ova čokoladna krema je odlična kao desert, također sa svježim voćem kako biste zadovoljili žudnju za slatkim bez grižnje savjesti. Sastojci 2 zrela avokada 2/3 šalice sladila po vašoj želji (pr. javorov sirup) 1/2 šalice kakaa u prahu 1/2 žlice limunovog soka prstohvat himalajske soli Priprema Sve sastojke izblendati do ujednačene konzistencije. Servirati ohlađeno.  

Juhe, variva / Vegan

Juha sa šparogama

    Nakon što se otrgali vrhove divljih šparoga, ostat ćete s popriličnom količinom tvrđih izdanka koje možete koristiti za pripremu juhe – kuhaju se u vodi koja će poslužiti kao temeljac za juhu. Sastojci za 4 tanjura dvije šake vrhova šparoga jedna mrkva dva krumpira sol, papar, peršin 2 žlice brašna 1 režanj češnjaka biljno ulje voda Priprema U...

Salate / Vegan

Šparoge na salatu

    Sastojci svježe samonikle šparoge maslinovo ulje balzamični ocat sol Priprema Natrgajte vrhove šparoga i prokuhajte ih dvije minute u kipućoj vodi. Ocijedite ih i stavite u zdjelu gdje ćete ih začiniti uljem, octom i solju. Mogu se jesti još tople ili čekajte nekoliko minuta da se ohlade.