N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Važni pojmovi

Karnitin

  Karnitin je aminokiselinski spoj izoliran iz crvenog mesa (lat. carni, meso) posvuda je prisutan u svim mišićima. To je nestrukturna, funkcionalna aminokiselina koja djeluje kao nosač masnih kiselina kod njihova transporta u mitohondrij, gdje se odvija beta-oksidacija masnih kiselina. Karnitin je ključna tvar u mobilizaciji i trošenju masti za energiju. Unosi se svakodnevnom prehranom, i također se endogeno sintetizira....

Deserti / Vegan

Sladoled na štapiću od šumskog voća

  Trebate li zabavnu i efikasnu metodu kako bi vaši klinci jeli više voća i povrća? Napravite ovaj ukusan sladoled na štapiću koji osvježava prilikom ljetnih mjeseci i pruža mnoštvo nutrijenta za jačanje imunološkog sustava. Potrebni su vam kalupi za sladoled na štapiću i blender. Sastojci za biljni čaj jednaka količina bobica bazge, cvjetova hibiskusa, listova alfa-alfe i šipka Sastojci...

Novosti

Čokolada protiv posljedica ateroskleroze

    05.07.2014. – Tamna čokolada je do sada potvrđena kao hrana koja nosi dodatne dobrobiti za zdravlje, naravno, kada se konzumira u umjerenim količinama. Potvrđene su koristi tamne čokolade protiv ateroskleroze odnosno otvrdnuća arterija, a vezano uz to jedna od novijih studija objavljena u Journal of the American Heart Association dodaje još jednu korist u tu košaricu. Pomalo iznenađujuće,...

Novosti

Ponovno objavljena francuska studija o toksičnom učinku GMO-a

    01.07.2014. – Francuska studija o dugotrajnom toksikološkom učinku herbicida Roundup i GMO kukuruza ponovo je objavljena, ovoga puta u znanstvenom časopisu Environmental Sciences Europe, prošavši treći pregled. Studija ima otvoreni pristup sirovim, neobrađenim podatcima za razliku od GM industrije koja svoje izvorne podatke nikada ne daje u javnost, odnosno kako što to obično biva, podatci postaju “komercijalnom tajnom”...

Glavna jela / Vegan

Odresci od leće

  Odresci pripremljeni s lećom lukom i orasima, poslužuju se sa zdjelicom svježe povrtne salate. Sastojci 2 zdjelice pirea od leće 1 nasjeckana glavica luka 2,5 zdjelice krušnih mrvica ili kuhane smeđe riže 1 zdjelica nasjeckanih oraha 1-2 žlice umaka od rajčica ili soka od rajčica malo peršina malo soli Priprema Sve sastojke pažljivo promiješati. Dodati sok od rajčice da možemo načiniti...

Važni pojmovi

Lignani

    Lignani su bioaktivne, ne-nutritivne, ne-kalorične polifenolne tvari iz biljaka. Najviše su zatupljeni u sjemenkama lana i sezama, a mnogo manje u žitaricama, sjemenkama, voću i povrću. Lignani imaju slabo estrogensko djelovanje te se radi te karakteristike svrstavaju u fitoestrogene. Lignani ne spadaju u biljna vlakna i različite su molekule od lignina. Metabolizmom lignana u probavnom sustavu sisavaca nastaju...