N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Zanimljivosti

Priče o vodi

    Perzijanci imaju legendu, čija pouka, kao da je napisana za sve nas, stoljećima dalje u vremenskoj kolotečini. Kao da su nam iz prošlosti poslali jasnu poruku: onaj tko kontrolira vodu, kontrolirat će sve nas.   Perzijska legenda o vodi Jedan mudrac je predskazao da će doći vrijeme, kada će sva voda, osim one koja bude sakupljena, nestati. Umjesto nje će se pojaviti druga voda,...

Cerealije / Vegetarijanski

Čokoladna granola

  Korištenjem zobenih pahuljica i još nekoliko sastojka pripremaju se zobene pahuljice za doručak, popularna “granola”. Može se obogatiti orašastim i suhim voćem, a u ovoj verziji koristi se samo čokolada. Ovako pripremljena granola servira se s mlijekom za doručak. Sastojci (za jedan pleh) 1 šalica zobenih pahuljica 1/2 šalice kokosovog brašna 1-2 žlice kakaa 3-4 žlice meda 1/4 žličice vanilije...

Prehrana kod bolesti

Povišeno željezo

    Željezo je esencijalno za gotovo sve životne oblike, uključujući i čovjeka. Dio je molekula koje vezuju kisik (hemoglobin, mioglobin), citokroma i mnogih enzima. Premalo željeza dovodi do osjećaja slabosti, smanjenog imuniteta i anemije, sve stanja koja mogu postati opasna ako se ne tretiraju na vrijeme. Referentne vrijednosti željeza: muškarci 11-32 µmol/l, žene: 8-30 µmol/l Referentne vrijednosti serumskog feritina...

Važni pojmovi

Glikemijski index

  Glikemijski indeks je mjera kako namirnice koje sadrže ugljikohidrate utiču na razinu šećera u krvi. Sva hrana koja sadrži ugljikohidrate, poput škrobastog povrća (krumpir, kukuruz), deserti, voće, kruh, tjestenina, riža mogu se testirati na to kako utiču na razine šećera u krvi nakon što ih se pojede. Glikemijski indeks se određuje tako da jedan ili više ljudi pojede određenu...

Važni pojmovi

Glikemijski indeks, tabela

  Indeks koristi bijeli kruh kao osnovu za određivanje, čiji je indeks ravan 100. Što viši glikemijski indeks hrane, to ona brže podiže šećer u krvi nakon jela.   Grašak sušeni 32 Trešnje 32 Soja u zrnu 25 Mlijeko punomasno 39 Grah 42 Fruktoza 32 Marelice sušene 44 Mlijeko obrano 46 Grejprut 36 Kruška svježa 53 Špageti integralni 53 Jabuka...

Novosti

Trgovački lanci traže GMO-free stočnu hranu

    09.10.2014. – Vodeći njemački trgovački lanci traže od proizvođača piletine i jaja da se vrate korištenju GMO-free stočne hrane. Krajem kolovoza 2014. najavili su njemačkim potrošačima da su od Peradarske udruge (ZDG) zatražili prestanak korištenja GMO stočne hrane za proizvodnju mesa peradi i jaja. Već od prvog dana 2015. godine trgovački lanci žele ponovnu opskrbu GMO-free jajima i...