N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Deserti / Sirovojelstvo / Sokovi, smutiji

Bademovo mlijeko

    Bademovo mlijeko može se pripremiti na nekoliko načina, no svima je zajednička upotreba preko noći namočenih badema. Slijedi jedan jednostavan recept. Sastojci jedna šalica badema 2-3 šalice vode Jezgra badema ostavi se preko noći u šalici vode. Slijedećeg dana, bademi se operu, te sa dvije šalice vode dobro izmiksaju u blenderu kako bi se dobila žitka smjesa bez...

Važni pojmovi

Karotenoidi

    Karotenoidi su pigmenti žute do crvene boje, derivati izoprena s velikim brojem dvostrukih veza. Karotenoidi se dijele na: – karotene: alfa, beta i gama karoten, likopen Karoteni nastaju samo u biljkama, ali se nalaze u malim koncentracijama u mliječnoj masti i maslacu i daju im boju. Životinje slabo metaboliziraju karotenoide, te se oni nakupljaju u masnoćama: tipična obojenost masnog tkiva...

Važni pojmovi

Karoteni

    Karoteni su spojevi koji se sintetiziraju samo u biljkama, pigmenti narančasto do crvene boje. Najvažniji predstavnici su: alfa, beta i gama karoten, te likopen. natrag na popis  

Prehrana i bolesti

Prehrana kod resekcije crijeva

    Oboljela sam i operirana od karcinoma debelog i tankog crijeva. Imam jednu posljedicu operacije koja me muči i umanjuje kvalitetu života a to je proljev. Odstranili su mi dio debelog i tankog crijeva. Zanima me što bih ja mogla jesti kako bih si uravnotežila probavu, već drugu godinu jedem uglavnom kuhano, meso, povrće i voće. Ništa sirovo ne kozumiram osim banana, i povremeno jabuka....

Hrana i suplementi

Termička obrada jaja

    Već si neko vrijeme za doručak pripremama Huevos Rancheros. Pošto sam odrastao na kuhanim jajima nedavno sam otkrio ovu vrstu pripreme i odlična su mi i htio bi prekinuti ako ima nekih negativnosti. Najviše me zanima eventualni gubitak proteina i aminokiselina kod raznih termičkih obrada. – Kristofer Odgovor Što se tiče aminokiselina jedini gubitak koji se može javiti vezan...

Prehrana kod bolesti

Resekcija crijeva

    Ponekad je radi bolesti ili određenih poremećaja potrebno kirurški ukloniti dijelove tankog i debelog crijeva. Tada se smanjuje apsorptivna površina crijeva i njegova funkcionalnost što rezultira sindromom kratkog crijeva (SBS – short bowel syndrome). Nutritivni tretman bolesnika ovisi o dužini i mjestu resekcije, odnosno da li odstranjen jejunum, ileum, ileocekalni sfinkter ili kolon. Osim dužine odstranjenog dijela, u...