N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Prehrana i bolesti

Prehrana kod resekcije crijeva

    Oboljela sam i operirana od karcinoma debelog i tankog crijeva. Imam jednu posljedicu operacije koja me muči i umanjuje kvalitetu života a to je proljev. Odstranili su mi dio debelog i tankog crijeva. Zanima me što bih ja mogla jesti kako bih si uravnotežila probavu, već drugu godinu jedem uglavnom kuhano, meso, povrće i voće. Ništa sirovo ne kozumiram osim banana, i povremeno jabuka....

Hrana i suplementi

Termička obrada jaja

    Već si neko vrijeme za doručak pripremama Huevos Rancheros. Pošto sam odrastao na kuhanim jajima nedavno sam otkrio ovu vrstu pripreme i odlična su mi i htio bi prekinuti ako ima nekih negativnosti. Najviše me zanima eventualni gubitak proteina i aminokiselina kod raznih termičkih obrada. – Kristofer Odgovor Što se tiče aminokiselina jedini gubitak koji se može javiti vezan...

Prehrana kod bolesti

Resekcija crijeva

    Ponekad je radi bolesti ili određenih poremećaja potrebno kirurški ukloniti dijelove tankog i debelog crijeva. Tada se smanjuje apsorptivna površina crijeva i njegova funkcionalnost što rezultira sindromom kratkog crijeva (SBS – short bowel syndrome). Nutritivni tretman bolesnika ovisi o dužini i mjestu resekcije, odnosno da li odstranjen jejunum, ileum, ileocekalni sfinkter ili kolon. Osim dužine odstranjenog dijela, u...

Važni pojmovi

Kolesterol

    Kolesterol je vrsta lipida, a pronađen je u staničnim membranama i krvnoj plazmi životinja. Kao esencijalna strukturna komponenta ulazi u stanične membrane sisavaca, gdje uspostavlja pravilnu permeabilnost i fluidnost stanične membrane. Također, važna je komponenta u sintezi žučnih soli, steroidnih hormona i vitamina D. Kolesterol je glavni sterol sintetiziran kod životinja, ali male količine se sintetiziraju kod drugih eukariota kao što su biljke i gljive.   Visoka razina kolesterola u serumu čovjeka povezana je sa bolestima...

Novosti

Vitamin D za djecu

    12.04.2011. – Studija na više od 3000 djevojčica i dječaka pokazala je da niske razine vitamina D povećavaju rizik od razvoja alergija kod djece, objavili su izraelski znanstvenici u stručnom časopisu Journal of Allergy an Clinical Immunology. Kod odraslih, razine D vitamina nisu imale ulogu u alergiji, no kod djece i tinejdžera, ona je bila povezana s osjetljivošću...

Važni pojmovi

Crijevo

    Crijevo možemo podijeliti na tanko i debelo crijevo. Takno crijevo (intestinum tenue) sastoji se od: – dvanaesnika (duodenum) – praznog crijeva (jejunum) i – vitog crijeva (ileum) Debelo crijevo (intestinum crassum) sastoji se od: – slijepog crijeva (caecum) – crvuljka (apendix) – obodnog debelog crijeva (uzlazni ili colon ascedens, poprečni ili transversum, silazni ili descedens, sigmoidalni ili sigmoideum) i – ravnog crijeva (rectum) tanko crijevo...