N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Sokovi, smutiji / Vegan

Vodeni kefir – tibicos

    Sastojci za osnovni recept 2 šalice vode 2 žlice vodenih “kristala” kefira 1 žlica smeđeg šećera 1 žlica šećerne melase 1 suha datulja ili jedna žličica suhih grožđica (ne-sumporeno suho voće) Priprema “Kristali” vodenog kefira: “Kristale” ćete nabaviti od nekoga tko već pravi ovaj napitak. Kako se “kristali” brzo razmnožavaju i povećavaju volumen, vjerojatno ćete lako pronaći nekoga...

Etiketka

Etiketka # 16

    Sastojci na pakovanju prehrambenog proizvoda su sljedeći: voda sokovi više vrsta voća iz koncentriranih sokova (jabuka, bazga-bobice, borovnica 1%) šećer kiselina: limunska kiselina stabilizator: guma arabika biljno ulje aroma konzervans: natrijev benzoat, kalijev sorbat sladila: aspartam, acesulfam K vitamini (B6, B12, folna kiselina, pantotenska kiselina, niacin, biotin) bojilo: brilliant blanck BN O kojoj se hrani radi? Pošaljite odgovor!...

Fitotvari i drugi sastojci

Lignani

    Lignani su bioaktivne, ne-nutritivne, ne-kalorične polifenolne tvari iz biljaka čija je najveća koncentracija u sjemenkama lana i sezama, a manja u žitaricama, drugim sjemenkama, voću i povrću. Lignani imaju slabo estrogensko djelovanje te se radi te karakteristike svrstavaju u fitoestrogene. Lignani ne spadaju u biljna vlakna. Lignane ne valja brkati s ligninima jer se radi vrlo različitim molekulama....

Hrana / Hrana općenito

Bacanje hrane

    Iz mnogo izvora dobivamo informacije da se velike količine hrane svakodnevno bacaju i prije no što stignu na naše tanjure. Procjene variraju ovisno o tome kako se definira pojam „bacanja“ hrane i metodologije kojima se „bacanje“ procjenjuje (statistički podatci). FAO tvrdi da se danas proizvodi i više nego dovoljno hrane za prehranu cjelokupnog svjetskog stanovništva te bacanje predstavlja...

Salate / Vegan

Salata s dimljenim tofuom

    Sastojci zelena lisnata salata puterica matovilac rukola krastavac rajčica ribana mrkva dimljeni tofu na kockice sol, ocat maslinovo ulje crni sezam za posipanje Priprema Operite i nasjeckajte povrće, začinite u posudi za serviranje i promiješajte. Nasjeckajte dimljeni tofu i dodajte povrh salate, posipajte sjemenkama crnog sezama.  

Glavna jela / Vegetarijanski

Zapečeni patlidžani

    Sastojci 3 patlidžana 0,5 lit salse od rajčice 300 g ribanog polutvrdog sira (edamer, gauda ili sl.) ulje za pečenje patlidžana Priprema Operite patlidžane i narežite na ploške debljine 5-6 mm. Naribajte sir. Popržite patlidžane na tavi da poprime boju, a zatim slažite u keramičku posudu za pečenje u slojevima: salsa, patlidžan i sir dok ne potrošite sve...