N u t r i c i o n i z a m . c o m hrana, prehrana i zdravlje

Sulforafan

    Sulforafan spada u skupinu biljnih tvari pod nazivom izotiocijanati koji imajuvisoku biološku aktivnost. Sulforafan je najjači pokretač detoksifikacijskih enzima jetre i djeluje zaštitno na zdrava tkiva. Brokula je povrće koje daje najviše sulforafana, slijede ju keleraba i cvjetača. No sulforafan kao takav nije prisutan u ovom svježem povrću – već nastaje tek kada se biljka kida, ošteti ili...

N-glikolilneuraminska kiselina

    N-glikolilneuraminska kiselina skraćeno: Neu5Gc, je monosahardid s 9 ugljikovih atoma koji se može naći u tkivima sisavaca. Čovjek ne sintetizira Neu5Gc, pretpostavlja se da je izmjena na genu koja omogućuje njenu sintezu nastala prije 2-3.000.000 godina. Primati, čovjekovi najbliži srodnici, mogu proizvoditi N-glikolilneuraminsku kiselinu. Neu5Gc je vrlo slična poznatoj N-acetilneuraminskoj kiselini (Neu5Ac) koja u stanici služi za proizvodnju...

Vitamin D i rak dojke

    20.03.2014. – Rezultati studije s Kalifornijskog Sveučilišta (University of California, San Diego School of Medicine) pokazuju da žene oboljele od raka dojke s visokom razinom vitamina D u krvi imaju dvaput veću vjerojatnost da će savladati bolest od oboljelih žena koje međutim imaju nisku razinu vitamina D. Studija je objavljena u ožujskom broju časopisa Anticancer Research. Ranije su...

Nutrijenti

  Nutrijent je kemijska tvar koja je potrebna organizmu za život, rast i razvoj, ili tvar koja organizmu treba za metaboličke procese, a dobivaju se iz okoliša. Nutrijenti se koriste za izgradnju, održavanje i popravak tkiva, regulaciju tjelesnih procesa, ili se metaboliziraju i koriste kao energija. Nutrijenti za čovjeka nalaze se u hrani i piću, a po sastavu su ugljikohidrati,...

Pritikinova dijeta

  Svatko tko je barem jedanput pomislio da treba skinuti kilograme, sigurno je čuo da postoji i ova nisko-masna dijeta u kojoj se uglavnom koriste povrće, žitarice i voće, a minimalno hrana životinjskog podrijetla. Unos ukupnih masnoća se kreće oko 10% slično kao i u Ornish-ovoj dijeti. Amerikanac Nathan Pritikin, napisao je više knjiga kako bi objasnio svoje viđenje ovakvog...

Alkalna prehrana

    Ako se osjećate nelagodno na visoko-proteinskoj dijeti kao što je Atkins ili South Beach, probajte alkalnu dijetu. Ona pomaže uravnotežiti učinke izazvane visokim unosom proteina, kofeina, šećera, procesirane hrane, brze hrane i žitarica. Alkalna dijeta je u biti suprotnost od visoko-proteinske, visoko-masne, nisko-ugljikohidratne dijete koje su trenutno u modi. Većina osoba nikad nije čula za acido-baznu ravnotežu, ali...