hrana, prehrana i zdravlje
Vitamin A – retinol – je vitamin topljiv u masti. Vitamin A ima antioksidativna svojstva, važna za zaštitu oka i rast kostiju. Također sudjeluje u sintezi proteina i hormona (uključujući hormon rasta i testosteron). Sudjeluje u održavanju tkiva, pomaže smanjiti slabost na infekciju. Ključan je za zdravu kožu, krv, jake kosti i zube, bubrege, mjehur, pluća i membrane. Deficit...
C vitamin (kemijski naziv: askorbinska kiselina) je u vodi topivi vitamin i antioksidans. Neophodan kofaktor za brojne funkcije u organizmu, spomenimo samo neke: tvorba kolagena, sinteza proteina, apsorpcija i metabolizam željeza, sinteza krvnih stanica. To je također jedan od glavnih antioksidansa topiv u vodi koji igra jednu od važnih uloga u obrani organizma od oksidativne štete koja se javlja...
1947. – Nizozemski kemičari Ferdinand Arens i David Adriaan van Dorp u cijelosti sintetiziraju vitamin A u laboratoriju. 1856. – Američki kemičar Gail Borden patentira mlijeko u prahu. natrag na kalendar
1867. – Rođen Maximilian Oskar Bircher-Benner (22.08.1967.-24.01.1939.) bio je švicarski liječnik i jedan od prvih nutricionista, poznat po kreiranju žitnih pahuljica s voćem, popularnih mueslija. Kao liječnik u sanatoriju u Zurichu iz prehrane bolesnika izbacio je kruh i meso, a zagovarao je voće i povrće – te se smatra kratorom mueslija. Osnovni sastojci za njegov muesli su: zobene...
1743. – Rođen je Antoine Lavoisier, otac nutricionizma. Lavoisier dokazuje da proces izgaranja uključuje kemijsku kombinaciju raznih tvari i kisika, te da je respiracija kod biljaka i životinja sporo izgaranje organske tvari upotrebom kisika iz atmosfere. Dokazuje povezanost između tjelesne topline i CO2 koji nastaju kod životinja. Mjeri potrošnju kisika i otpuštanje CO2 kod čovjeka, te uviđa da su...
1928. – Izašao je prvi broj američkog časopisa The Journal of Nutrition (J.Nutr.). Časopis iz polja prehrane izlazi jednom mjesečno u izdanju Američkog društva za prehranu (ASN), a otvoreni pristup časopisu dostupan je godinu dana nakon objave. natrag na kalendar
Pridruži se Odysee
Prati kanal Nutricionizam.com
Odysee - content freedom
